木材: 特注ダイニングテーブル

An Cuong

KHATRA

TECTUREに登録されたレストランをご紹介します。国内外の建築家・設計士が意匠を凝らしたさまざまなデザイン・スタイルのレストランを登録しています。新築・リノベーションなどの工事種別、木造・RC造などの構造、TECTUREでは様々な軸から検索することが可能です。

レストラン

実演販売のSHOWROOM
～厨房器具の本当の良さを理解してもらうための最善方法～

【背景】
この会社はベトナムの厨房機器サプライヤーである。
また同時にOFFICE家具などのサプライヤーでもある。
客先はベトナム企業はもちろん外資企業も含めスーパーマーケットやコンビニエンスストアなど、大手有名企業と取引している。
∴この場所は自社ビルの1Fに位置していて、新しいビジネスモデルへの挑戦として、この方法にたどり着いた。

【新しいビジネスモデル】
・自社で取扱う厨房機器をいかに良いものとユーザーに感じてもらえるか？
・実際にどのような美味しいものを作ることができるのか？
上記内容を理解してもらうためには、実際に自分で店舗を構え、エンドユーザーに喜んでもらってる姿を見せることが一番早い。

【百聞は一見に如かず】ということで、この店舗作りのお手伝いをさせて頂くことになりました。

∴【厨房機器】の魅力を最大限に伝え、さらに新しいビジネスのきっかけ造りにしたいと考えた

【業態の目的】
・厨房器具を見に来て頂く業者に来て頂く
・エンドユーザーに来て頂く（テイクアウトがメイン）、一部のみイートイン可能
・デリバリーをメインに運営する
・イートインスペースでは配達員に休憩場として併用し、ドリンクの無料サービスなども行う
上記内容を目的とし、基本的にはイートインスタイルを用いない方法にたどり着いた。

【今後のビジョン】
この経験をもとに今後自社ブランド展開を見据えている。

【富裕層をメインターゲットとしたミニスーパー】
・この店舗運営スタイルをモデルとして高級レジデンス各エリアに出店する
・購入した商品は全て自宅までお届けする（デリバリーすたいる）
・富裕層に認知されることでフランチャイズ希望者を募り、各地にブランドを広げていく

【結論】
高品質の厨房機器で高品質の料理をご自宅までお届けする。
つまり「高品質の厨房機器の良さを伝える」、「その厨房機器を使用することで美味しい料理を作ることを証明する」、「美味しいものを食べてもらえることでの満足を得ることができる」
要するに【全てがお客さんへのサービスである！】
と考える。
これが最大のconceptだと考える。

skitchen

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特注陳列什器

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