UEHARA KITCHEN

Kitchen & Companyの新しいプロジェクト。 ローカルイノベーションをグローバルカルチャーにしようという試みの一環で、国内外のシェフや生産者の方々と繋がりながら、カジュアルに日本の食文化を世界とつなげていきたいと考え、代々木上原にGastro Cafeをオープンした。 個性的な躯体と天井の高さを活かし、素材感を大切にしながら、素っ気なさと温かみを持ったデザインを試みた。 キッチンと客席が一体となった大きなカウンターが、街のコミュニティーテーブルとして機能する。