イータリー銀座店

東京を代表する高級商業地銀座の中心に位置する商業施設「GINZA SIX」6Fに計画されたイータリの日本旗艦店。イータリーの目指す豊かな食体験を提供し、食の価値観を共有する場として計画された。3つのレストランと伝統的なイタリアン・カフェ、イタリア各地から高品質な食材を集めたマーケットの５つで構成されえている。デザインコンセプトを「EATALY GARDEN」とし、訪れるお客様が庭でくつろぐように気持ち良く、思い思いの時間を過ごすことができるような場を目指した 路地裏をイメージした空間となっている「銀座 蔦屋書店」と隣り合った位置関係を最大限活かし、路地裏を抜けた先に豊かな「GARDEN（=庭）」が広がっているような、連続性を感じる計画としている。構成するレストランやカフェが小さな店の集まりのように見えるように設えたり、街灯のような照明や、植栽、ベンチなどをデザインに取り入れ、フロア全体の一体感を出し、GARDENを想起させることで、より気軽に店舗内に足を踏み入れてもらえることを目指した。