萬代庵は新潟素材にこだわる進化系おはぎの専門店でお昼には売り切れる人気店である。また空間も同様に木素材をはじめ、使用している素材は新潟県産にこだわって仕上げている。出来る限り装飾的無駄を削ぎ落としミニマルな空間に仕上げた。しかしながら、どこか新潟の県民性でもある温かみを入れたく、木素材を多様して「温もり」をつくりあげた空間である。
萬代庵は新潟素材にこだわる進化系おはぎの専門店でお昼には売り切れる人気店である。また空間も同様に木素材をはじめ、使用している素材は新潟県産にこだわって仕上げている。出来る限り装飾的無駄を削ぎ落としミニマルな空間に仕上げた。しかしながら、どこか新潟の県民性でもある温かみを入れたく、木素材を多様して「温もり」をつくりあげた空間である。