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「BOO BOO BAK KUT TEH」は京都市役所近くにある複合飲食店である。 元々は地域の皆さまに愛されていた精肉店舗であった区画に、コーヒーショップ「DRIP & DROP COFFEE SUPPLY」とクラフトビール専門店「Bighand Bros. Beer」、東南アジア料理専門店「BOO BOO BAK KUT TEH」の三業態をミックスさせた複合店舗。 元々精肉店舗であった特徴を活かすため、肉の冷凍庫や事務スペースをプライベートダイニングに転用したり、肉吊り滑車をディスプレイアイテムとして活用したりと、元々あった店舗の歴史を次世代に繋いでいく事をデザインコンセプトとしている。 また三業態それぞれが特徴的なグラフィックデザインやサイン計画により、一つの区画内でも独立した店舗ゾーニングを構成しており、フードホールの様な賑わいのあるインテリアデザインとなっている。