「サスティナビリティ」 こだわりの農法により育てられた有機栽培や無農薬栽培の新鮮なフルーツを使用し、フルーツピッツァやプリンアラモード、パフェなどを提供する「parlor_hana」。 そのブースデザインに求められた空間は、「サスティナブル」を意識した自然にやさしいインテリアであった。 昨今、生花や壁面緑化など花や植物を成長しにくい環境でインテリアに取り込むことが、本質的にサスティナブルかどうかという事が議論され出している。そこで、完全にリサイクル出来る材料でブランドイメージを伝えるためにフラワーアート（紙素材）で空間をデザインすることを試みた。 また、空間を構成する全てのアイテムをブランドカラー1色にまとめる事によって、ブランドイメージを直感的に感じてもらえるインテリアデザインとした。 私はここで、空間もスイーツも、自然の恵みに思いを寄せながら楽しんでもらいたいと考える。