和牛鉄板焼き店舗

昨年春頃にオーナーの土地の物色が始まり、中軽井沢駅より千ヶ滝通りへ徒歩５分 の好立地に平屋の1軒屋を新築。予約制和牛鉄板焼きのお店作りがはじまる。 カウンター10席、ペット同伴可能個室２部屋（各４人）、他に個室（各４人）×２の計26席のお店になる。 鉄板焼きがメインとなる店舗のため、カウンター席の全面に鉄板を並べ、どこからでもシェフのパフォーマンスが楽しめる。 建物全体に軽井沢らしい趣のある和テイストで、墨色を基調としたカラーを採用した。 屋根は片流れに角地に向けて立ち上げ、桁高さと小屋部分の懐に排気ダクト、排煙窓等を設けている。またその懐を利用して建物の看板にもなっている和の象徴である縦格子をピッチをランダムに並べて軒裏に差す光の漏れをデザインした。 アプローチには県道沿いに石畳（浅間花崗岩）を並べ、さらにその周りに浅間溶岩を敷き並べた。そこを渡った先に、歌舞伎門風瓦屋根の設えと古く蔵に使用していた戸を再生して重厚感のある出入口を創作した。ガラスの風除室をくぐると、正面ではまさに鉄板でパフォーマンスをするシェフとその料理を楽しみに待つお客様の姿が飛び込んでくる。その奥厨房背面には墨絵画のデザインを施した障子が柔らかい日差しを店舗内に送る。インテリアカラーの貴重も墨、間接照明の照度が冴える。鉄板で焼かれた料理の自然な色合いが食欲をそそる。