小皿料理と釜焼き　KAMANO

ピザ釜を使った和洋創作料理という食のコンセプトから 釜とMANO( イタリア語で手仕事）をつなげ、KAMANO という店名が誕生しました。 釜を厨房の中心に据え、 ウォールナットの変形カウンターから 職人の手仕事が見えるレイアウトになっています。 和と洋をいかに調和させることができるかをテーマに考えました。 和の伝統的な明かり障子をポイントに、 建具や襖紙はあえて古さを感じる質感やデザインを 使用し、ノスタルジックな空間に仕上げました。 壁に埋め込んだ熊本天草でとれる御領石 栗名栗（くりなぐり）の変木 サクラ木彫りのペンダントランプ 独創的なシルエットが特徴のちょうちんなど ひとつひとつ細部のインテリア選びにもこだわり 手仕事感を演出しました。 時を重ねるごとに変化していく木肌の色や 質感を愉しんでいただける空間となっています。