「サスティナブル」 こだわりの農法により育てられた有機栽培や無農薬栽培の新鮮なフルーツを使用し、フルーツピッツァやプリンアラモード、パフェなどを提供する「parlor_hana」。 その店舗に求められた空間は、「サスティナブル」を意識した自然にやさしいインテリアであった。 昨今、生花や壁面緑化など花や植物を成長しにくい環境でインテリアに取り込むことが、本質的にサスティビナルかどうかという事が議論され出している。 そこで、完全にリサイクル出来る材料でブランドイメージを伝えるためにフラワーアート（紙素材）で什器をデザインすることを試みた。 また、フラワーアートは白一色に背面照明とすることで、商品を引き立たせ、ブランドイメージを直感的に感じてもらえるインテリアデザインとした。 私はここで、空間もスイーツも、自然の恵みに思いを寄せながら購入してもらいたいと考える。 ペーパーフラワーアーティスト：Magnolia Art 福田紗由美さん