「モスしかできないことしよう」 ココロとカラダに、おいしいことを。 日本生まれのハンバーガー。モスが目指しているのは、心と身体がよろこぶおいしさ。 食材ひとつひとつに、モスしかできないこだわりを。 いつものメニューに、モスしかできないうれしさを。今日もまっすぐ、想いをこめて。 モスバーガーはこのような想いを持って商品を提供し、「MOS」という名前には、山（Mountain）のように気高く堂々と、海（Ocean）のように深く広い心で、太陽（Sun）のように燃え尽きることのない情熱をもってという、人間・自然への限りない愛情が込められている。 そこには創業当時から自然・環境との共生を大切にしている「想い」が込められている。 そこで、これからのモスバーガーのお店にはその「想い」を具現化出来るデザインを提案した。 実際には、店内に使うすべての建材を自然にやさしい素材に転換し、フェイク植物の使用をやめ、環境と自然にやさしいインテリアとなることを目指した。 床は亜麻仁油から作られるマーモリウムタイルを採用し、壁や天井は卵から作られるエッグペイントを使い、家具には無垢の木材と再生レザーを使い、ペンダント照明にはリネン生地で出来た照明を採用した。また、受付カウンターには石を使い、机には自然植物を配置し、壁面には苔のドライフラワーを設置した。 私はモスバーガー新小岩店から自然と共生する店舗が増えていくことを期待する。