% Arabica Egypt Cairo Roastery

% Arabica Egypt Cairo Roastery 京都発のコーヒーショップブランド・％ARABICAのロースタリーが、エジプト・カイロの衛星都市であるニューカイロ中心部に位置する複合施設「U-Venues」へ初出店した。「SEE THE WORLD THROUGH COFFEE」というフィロソフィを掲げ、素材・環境・慣習など、地域の特性を考慮したブレンドデザインにより、店舗ごとに独自のコンセプトを打ち出している。 カイロは広大な砂漠地帯に古代遺跡が点在し、歴史や文化が色濃く残る一方で、現代的な都市開発も進んでおり、その立地性と、エジプトのシンボルでもある石切場からインスピレーションを得て「積み上げる」という要素で空間をデザインした。 石切場の不規則な場景を空間全体に渡って表現するため、800角にモジュール化した石灰岩を階段状に積み上げ、ランダムな動線と高低差を作り出すことで適度に視線が抜ける居心地のよい空間を生み出している。 バリスタのパフォーマンス、焙煎器や豆袋を全面光膜で象徴的に演出する一方で、シーティングエリアではゲストが滞在するベンチのみに限定した面発光により光のコントラストを生み出し、またフロアやウォールに古代エジプトの象形文字を模した％ARABICAのオリジナルヒエログリフをインテリアエレメントとして取り入れることで、伝統的な要素と現代的な表現が相まった空間となっている。