〈GREENTERRACE表参道〉の最上階に位置するオーガニックジェラートの専門店である。 Eriko Osawa Earthly Gelatoが掲げる 「日本各地の食文化をジェラートで表現し、世界に発信する」というコンセプトのもと、 華やかなジェラートケースを引き立てる背景となることを目指した。 店舗は東京の街を一望できる緑豊かな空中テラスに面している。ここではそのポテンシャルを最大限に活かすべく、室内外の境界を曖昧にし空間に広がりを与えるしかけやモチーフが採用されている。 屋外の植物たちと呼応するかのようなBITO GREENの尾藤祐子氏による苔のアートワーク。 テラスと同じ特注テラゾータイルによる床仕上。 上空に漂う雲のような家具。 そして中央には隆起した地層のようなメインカウンターが据えられた。 その表層を彩る版築状の左官壁は、〈大地〉の赤褐色から〈ジェラート〉の乳白色へ、そして〈雲〉の白色へとグラデーショナルに変化し、大地の恵みである食材がジェラートへと昇華するさまを表現している。