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山本のハンバーグ 中目黒 本計画のコンセプトは、 「“日常とちょっとの特別”が同居する食卓」 A dining space where everyday comfort meets a little bit of special. 家庭料理を代表する存在である「ハンバーグ」。 日常的でありながら、食卓に並ぶとどこか心が弾み、 出来上がりをワクワクと待つ、少し特別な料理でもある。 その二面性こそが、本計画のコンセプトの出発点となっている。 便利な立地でありながら、街の中でふっと気持ちを休められる場所であること。 中目黒という日常の延長線上にある街において、 気軽に立ち寄れ、自然と肩の力が抜ける空間を目指した。 店頭にはひき肉室を配置し、 調理の気配やシズル感が伝わるファサードとすることで、 「特別なごはん」を待つ高揚感を外部へとにじませている。 一方、店内はゆったりとしたテーブル席やソファ席を中心に構成し、 まるで家のリビングにいるかのように、 ほっと落ち着いて過ごせる居心地を大切にした。 一人でも、家族でも、誰もが自分にとっての「いつもの席」を見つけられる、 包容力と安心感のある空間を目指している。 既存店が持っていた居心地の良さはそのままに、 より「家のようにくつろげる」空気感へとアップデートすること。 日常に寄り添いながらも、 食事の時間をほんの少し特別な体験へと引き上げるリニューアルを行った。