疾風勁草は、シート職人集団「THE GUT'S」が運営する「職人の美学」と「精密なものづくり」の至極のうどん店。 店内で一際目につくのが国内外で活動するアーティスト・BAKIBAKI氏による壁画。カウンター上部の吹き抜け空間に広がるヒノキ板の壁面に、による能舞台をイメージし、自身の代表的なシグネチャーでわる「BAKI柄」を取り入れた松と竹を描いた。 自社開発の名栗風シートや、波佐見焼きの陶片を混ぜた波佐見テラゾ、吉野杉の一枚板を使用した大きなカウンターの上には、中津のインテリアショップraw light spaceとコラボ制作した照明、盆栽作家による盆栽など拘りを詰め込んだ内装デザインです。 古民家を改装した2階建ての店内は、1階の天井を一部吹き抜けにして開放的な空間に仕上げた。2階には製麺室のほか、DJブースやステージなどイベントで活用できるスペースを設けた。